162.烧烤晚会
第一百六十二章烧烤晚会
黄土高坡的七月上旬显得热情奔放，闷热的气流笼罩着高原的脊梁上，炎热的气候不分先后不分地域始终关爱着这片大地，盛夏的韵味除了无休止的燥热也就剩下了蝉鸣，仿佛襁褓里的婴儿被绵褥呵护着躯体，仲夏时分里绵绵不绝的热浪仿佛涓涓细流般永不停息，唯一不同的是不再冰凉舒适度而是闷热焦躁。高原的仲夏夜充满了迷情别意，夏日夜空中空旷浩瀚无垠的银河里满满的纯黑绚烂，满天的繁星点点仿佛画板上的方格纹路般不可分辨，亮晶晶的星星犹如无数次点亮的灯火通明一片，无论是天边还是当空都被神秘的亮光填满，天空中此刻挂着一轮皎洁纯净的明月，散发出阵阵素白的余晖，仿佛青海湖里透亮纯白的水流般圣洁，圆盘似的月亮上月晕清晰明了，连体成群的山势云海平添了几份神话的色彩。夜里低空中不是有落单的猫头鹰飞过，若夜明珠般淡黄色的眼珠翻动着，大地上三五成群结伙的蝙蝠扑闪着翅膀徐徐飞过远去，暮色苍茫的夜空中被白天艳阳高照温暖的风明显不再呼啸，平白无故地多了一些狂暴的气息，低空中笼罩着淡淡的一层雾霾，仿佛古代侍女曼妙身姿上的青纱般遥不可及，透露出淡淡的迷茫。大地表面跌宕起伏的山岭间密布着模糊的水汽，厚实的黄土层隐藏在暮色苍茫的天色里仿佛突兀的怪兽般张牙舞爪，粘帖在山岭川坝上的古木林荫仿佛绿巨人身上的毛发葱葱郁郁。高原边沿上奔腾壮观的黄河水流不分昼夜、永不停息冲刷着沿岸的泥沙仿佛没有尽头的岁月般流淌向远方，偶尔渐起的浪花一朵朵也许就是人生中的高潮与惊喜，猛烈而不间断地冲刷着厚实黄土垒积成的堤岸，衬托着执着与坚韧的性子拍打着沿岸高山峻岭间的沙石。沿岸边墨绿色的植被仿佛蜿蜒曲折、轻盈婉转的玉带般若轻若离，陪同着江河水流飞涌向下游，在明月当空的夜色里恰似一江春水向东流，或者清明亮丽的明镜高悬河床上，不时波浪翻滚的河面跳跃出银白色肚皮的黄河鲤鱼。茂密的树木葱茏地遮盖着沟壑土岭，深绿色的波浪犹如无尽的军绿色帐篷反复重叠在一起，抵挡着夏日烈阳的侵蚀。田野里青绿色的玉米杆结实挺立，两旁垂挂着宽厚锋利的玉米枝叶，若青红色的玉米根茎触须紧紧地扒扯着黄土地深处，露出地面上红黄色的玉米躯干，三五只土坡鼠贼头鼠脑地穿出穿进显得活波忙碌。在一片清冷月光笼罩着的水稻田地里，地头里聚集着浅浅一层灰白色的水泽映照出高空中银白色的月盘和满天的繁星，低空中的暖风不时掀起稻谷枝头垂落的青涩稻穗摇头摆尾，惊吓住了深埋泥土或者游戏浅水中的青色的稻田鱼，黑绿色的青虾和低头横行的稻田蟹不顾一切地逃离是非之地。
高原夜色中的气氛显得宁静高远，有种繁华落尽、安逸祥和的曲调，崇山峻岭、高岗沟壑里密布着星星点点的灯火与空旷天空中的繁星心心相印，映衬出天上人间无法分辨的假象，地面上宽窄不一、晶莹剔透的河流与山脉走势一明一暗间把高原上的村庄城镇分割成大小不同、繁华不一的清晰格局，使得人们一目了然地分辨出村庄的安逸，城镇的繁华。当然也有不尽相同的时刻，被黄土高坡围裹着的白鸽村暮色里却显得热闹非凡，村落里层次分明、阡陌交通交错的街道上华灯初上，从各家各户敞开的大门里或者透明的玻璃窗户上透出耀眼的光亮可以看出村民仿佛过节般喜庆，石子混合黄土铺设平整的街道上人流密集，皆一副急匆匆的模样，手里或者拎着干果或者水果、蔬菜沙拉或者水果拼盘、牛羊大肉或者干饼串菜，尤其是各家各户的婆姨们准备着清洗干净，切成条状或者片状的玉米、面筋、红薯或者土豆片，还有的准备着紫色长条状的茄子、韭菜把、蘑菇香菇、金针菇、大蒜、鸡脯和鸡腿等荤素搭配的菜品，汉子们大多在家里准备着炭火、锅盆、支架、以及各种烧烤调料，尤其是孜然粉、辣椒粉和菜籽油这些可以提升烤肉味道的香料，最开心的莫过于孩子们了，大多呼喊奔跑在街道各个角落里，呼朋引伴地大呼小叫地庆祝着高原遗传下来的旧习俗，就是每年的七月初八的篝火晚会节，庆祝炎炎夏日火神过境一片欣欣向荣的繁荣景象，各家各户准备着三两道拿手的菜肴美食，尤其是以这个烧烤晚会为主题和特色的佳肴为主，这些天里最忙碌的要数族叔王崇喜了，他主要准备着庆祝节日的祭祀品和香烛等物品，按照习俗他们应该提前准备村落里完整的黑猪肉和完整的烤全羊，然后提前沐浴更衣吃斋修心地恭敬等候这天的到来，村支书具体安排每家每户具体的分工，比如提前在村里的休闲广场垒积简易的锅炉灶台和烤肉支架，提前杀猪宰羊、杀牛宰鸡，把当天需要的肉食材料提前准备好，安排各户装扮活动现场，尤其是张灯结彩、布置欢庆并且令人耳目一新的盛夏丰收喜庆的氛围，至于活动的资金问题往年都是每家每户平均分摊，这次因为村里经济发展形式一片大好，村委会里也有了不少的流动资金，所以村干部们经过商议决定动用一些专项活动经费组织这次庆祝丰收喜庆的活动，最主要的是这次活动也用不了多少开资，最大的一笔开资就是购买肉食方面，村里考虑到这也是一种促进村里经济增长和繁荣市场的行为，所以以高出市场一些的价格收购了村民家里饲养的活禽家畜，作为丰富乡村文化和弘扬传统文化的精髓。要说举办这次活动的主题还是感恩和节约、奉献和团结，毕竟节日里举办适应新时代发展潮流的活动还是非常有意义的，至于美食嘛当然首选卤味的花生和毛豆，至于烧烤晚会各种各样的烤肉和烤制的菜品也不容错过，所以村里特别组织了出了名的，尤其是乡村里红白喜事里手艺超群的特级厨师专门制作各种美食小吃，犒劳辛苦劳作的劳动人民，比如厚根家中作为乡村厨师中的一员，他今天穿着比较正式，白色带长袖的立领短衫搭配蓝色带红边的长裤，浅黄色的球鞋套在脚板上，厚实宽松的腰板上结着白色达到膝盖的围裙，黑白斑驳的脑袋上此刻戴着高脚的白色厨师帽，沧桑忧郁的眼神紧紧地盯着厨房里的铁锅细看，原来他今天专门准备着卤味花生这道口味浓重幽香的小吃，只见木质的案板上此刻放着些许的调料，有清洗干净往年的花椒豆和干枯花椒叶，瓷盆里侵泡着的茴香，以及各种入味的辣椒，十三香和胡椒面儿等调和，身着绿色短袖白色纱质长裤，灰色平底布鞋的张红梅低头弯腰往锅里添加柴禾烧着热水，厚根细心地把侵泡干净的花生连皮带壳地控掉多余的水分晾晒一会儿，然后等锅里的水沸腾后依次把调料放进锅中，等会儿锅里的开水颜色变得浑浊，空气里充满浓重的卤味，才把已经控干的花生倒入锅里继续大火蒸煮，等锅里的开水再次沸腾后厚根看着锅里沉浮翻滚着的卤味花生，尤其是抽动鼻子闻到味道浓重的香味，黝黑的面庞上不由露出开心而愉悦的笑容，随后他再次制作出卤味的毛豆，然后两人欣喜地带着他们精心制作的小吃赶着去广场集合，路途中其他村民也脚步匆匆，神色愉悦地踏着欢快的步子前往活动地点，大家相熟而轻松地享受着夏日夜晚节日里美好的氛围。烧烤活动现场被村支书王磊布置的温馨和谐，只见偌大的广场上人流密集，人声鼎沸，大家皆忙碌其间，广场外围被葱郁的绿树成荫包裹着，广场边沿亮着路灯，广场中间立着直径约七八米中间中空两边由无数的小铁锅围成的圆形大铁锅，村民们皆围坐在一起，锅里面煮着沸水，分为麻辣汤锅和三鲜汤锅，锅底是煤炭和柴禾升腾起的火焰，这是这次活动的亮点千人果锅宴，旁边聚拢着许多村民，皆一脸好奇和震惊之色，这也是村长黄三姑出的主意，称新时代下我们应该与时俱进，所以主推把当代流行的火锅元素加入其中，满足大家的需求和意愿。在距离火锅大约五米的距离地面上分部着十几台锅灶，炉火旺盛地师傅们手艺娴熟地烤制着各种美味，有烤乳猪、烤全猪、烤猪蹄、烤全羊、烤牛肉、牛筋、烤羊排、烤牛排、烤鸡腿、烤鸡脯、烤鱼和烤虾等，后面依次是烤玉米、烤香肠、烤饼、烧烤茄子、烤韭菜、烤金针菇、烤香菇等素白，还有的厨师凉拌着素三鲜、凉素拼、尤其是凉拌莲菜和黄瓜、菠菜和豆芽等美味菜肴，然后就是素拼盘，里面有洋葱、西红柿、青椒、茄子、花生米、面筋等，水果拼盘里有桃子片、杏子块、西瓜片、李子块、甜瓜片、葡萄粒等，还有干果盘里面有瓜子、花生、干枣、核桃、杏仁、无花果、糖果等，最具有传奇色彩和最吸引村民眼球的不尽有烤全羊的手艺、烤乳猪的工艺和蒸煮猪头，蒸整个猪的工艺水平，先不说制作冻肉，就是蒸全猪也是先准备大号的蒸笼，然后把整只猪宰杀清洗干净然后放进蒸笼里大火烧滚冒出热蒸气，然后改小火慢蒸着，约四十分钟后用侵湿凉水拍打整个猪身，使得迅速降温使得肉质松软，然后往猪身上全部抹着孜然粉和辣椒粉等调料，然后继续大火蒸的冒气后改小火慢蒸，等再次过去一个小时后快速地在整只猪降温前迅速切割成碗口大小的肉块，然后再次添加香油和孜然粉均匀搅拌就是特色的手抓肉，更别提穿插在铁架上火烤着外焦里嫩的烤全羊、劲道酥软的鸡翅和猪蹄了，于是乎族叔王崇喜带领村民们祭拜食神和土地公后，村支书王磊感恩祖先后组织着村民享受着千人火锅宴席，村长黄三姑带领着村民享受着夏日夜晚繁星明月下肉质鲜美的烤肉和菜品新鲜美味的菜肴，村民们穿插在火锅和烤肉瓜果蔬菜之间，大口朵颐，大口喝酒，美美地享受着夏日夜晚的美丽和繁华的景象。
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