第七十八章 重口味小吃直播

　　臭豆腐这种食物，几乎是上到80岁的老人，下到8，9岁的孩童，都知道这款食物。然而虽然它的名气足够大，但真正吃过他的人，却不是很多，而且能喜欢这种食物味道的人，更是少之又少。

　　但不得不说，那些喜欢臭豆腐的人，吃起臭豆腐来，简直如同吃到了人间美味，一时吃不到，都要馋得抓心挠肝。

　　这种美味完全是靠它的臭而得名的，而且也是由于它的臭，不用宣传，便使得人尽皆知了起来。

　　但正所谓成也萧何败也萧何，正是因为它的臭，哪怕它再是有名，也不可能登陆到各大酒席宴会上面，只是全是一道不错的特色小吃而已。

　　众位网友看到赵闪居然会在这种全球直播的时候，做这种路边摊的食物，大脑不由得一阵当机。这时候，赵闪身上的食神光环起到了很好的作用，观众们根本不会去质疑赵闪这样做妥不妥当，只会觉得是自己没有领会赵闪这样做的深层含义。

　　赵闪向着直播间的观众们打好招呼，便开始准备制作臭豆腐的工序了。其实把臭豆腐制作成美食，相当的简单，只需要用油将臭豆腐炸至金黄，在放相应的作料，比方说辣椒油，酱油，麻油等等调料调出美味即可。稍微讲究一点的，用茶油作为油炸臭豆腐的油品，会让臭豆腐的口感更加香醇。

　　而制作臭豆腐的工序中，最主要的是臭豆腐的制作，赵闪这里采用了两种方法，一种是家常做臭豆腐的方法，只要在市场上买到相应的豆腐，用纱布将豆腐包好，把包好的豆腐放在木板上，整齐的码好，在在上层放置木板，木板上放置重物，主要目的是将豆腐种的水分都手动压榨出来，接着将压榨好的豆腐干用纱布包好，放在稻草上面晒制，直至上面长满了绿毛，将纱布去除，用清水洗净，即可作为臭豆腐的主料。

　　第二种方法比较专业，是市面上卖的臭豆腐的做法，要从制作豆腐开始，一步步做下来，这样专门做出的臭豆腐，颜色是黑色的，比自己家做出的白色臭豆腐吃起来味道更好，更有嚼劲一些。

　　赵闪由于时间的原因，不能从头到尾的将制作臭豆腐的过程完全展示出来，但他却是将各个不同阶段的臭豆腐，都摆在了直播间中，让网友们更直接的认识了制作臭豆腐的过程。

　　网友们看了赵闪炸出的黑色臭豆腐，上面配上了红色的辣椒酱，绿色的葱末和白色的蒜泥，给人一种食欲大增的感觉，哪怕是不喜欢吃臭豆腐的人，看了这个画面，也忍不住想要尝试一下。

　　当然，也和直播间闻不到现场的气味有关，如果一个不爱吃臭豆腐的人，闻到了臭豆腐的那种味道，哪怕再有食欲的东西，恐怕都没有什么胃口了。

　　当然，一次直播不能只做一个臭豆腐就完事了，赵闪接下来又做了一份卤煮。卤煮主要是猪肉，猪肠，猪肺加入高汤一起煮，最后在放入火烧，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。

　　热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。

　　当然，这也是一道极有争议的美食，喜欢的人会专门吃“那口儿”，但吃不惯的人常会抱怨卤煮闻起来臭，吃起来更臭。

　　赵闪由于不是当地人，做出来的味道恐怕没有当地人做出的味道地道，但赵闪却绝对发挥出了食材的最大功效，而且赵闪虽然在地球上，算不得很专业，但在外星球，绝对算得上是最专业的。

　　赵闪之所以做这次直播，一是要先试验一下反响，二也是想将地球上的美食，完全的传承下去，他只是在网络上，做为一个抛砖引玉的领路人，接下来恐怕就会有大量的跟风的吃秀主播将自己故乡的美食，发到网络上，让大家都可以学习，尝试着做。

　　赵闪为了让这项活动变成一个长效机制，在他结束直播后，让工作人员在网站上，贴出一则公告，表示做出最正宗的家乡美食，并得到网友们的一致认可的直播主持人，网络平台将给予100万～1亿的现金奖励，越是难度大的美食，得到的奖励也越加巨大。

　　而赵闪接下来，便准备到外星连接器中，进行吃秀的首播了。

　　(本章完)


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